“南瓜泥做的麪包加以簡單的點綴也能變的好可愛。餡料可隨自己喜好替換,營養美味,簡單好做,漂亮可愛,小寶貝們,你們喜歡嗎~~~”
1、南瓜切塊上鍋蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就可以了。
2、去皮用筷子攪拌成泥,晾涼備用。
3、所需配料分別稱好備用。(黃油提前融化好)
4、麪粉過篩入盆中。
5、到入所有配料,酵母粉和鹽分開放。
6、攪拌幾下放入鹽,(據説鹽容易讓酵母粉失去活性,所以避免直接接觸)。
7、像搓衣服似的搓麪糰,和成光滑的麪糰,切一塊展開,能拉出厚膜就可以了。
8、蓋上保險膜,温暖處發酵兩倍大。
9、麪糰發酵過程中,胡蘿蔔切薄片,用刀切成三角形做小雞的腳,切“W”形做小雞的嘴巴。
10、用手指粘上點麪粉,麪糰上扎洞,洞不回縮就發好了。
11、麪糰排氣,平均分成40克左右的小麪糰,餡料:香腸,肉鬆,胡蘿蔔,白芝麻,香葱,(提前炒鍋裏放少許油翻炒一下更入味,胡蘿蔔更能發揮營養)。
12、取一面團按扁包上餡,再用一小塊面壓成橢圓形薄片。
13、從中間切斷,粘上少許水,麪糰按扁點,放到上面,做小雞的翅膀。
14、用小點的綠豆做眼睛,放上嘴巴,小腳,
15、放入鋪好油紙的烤盤中,烤箱提前預熱,上下温度170度,烤20分鐘。
16、成品圖。
17、成品圖,可愛的小雞萌萌噠~~
18、成品圖。
不同牌子的麪粉吸水量也不一樣,南瓜泥含水量很大請酌情添加。餡料可以隨自己喜好替換。天氣冷了,麪糰可以放在烤箱中,下層放上烤盤加入熱水,幫助發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根據自家烤箱來調整。