1、主料中所有的食材都放入一個大碗中(低筋麪粉300克+糖100克+雞蛋2個+無鋁泡打粉3克+油50克)。
2、攪拌成面絮。
3、揉成光滑的麪糰,不要過度揉,以免起筋,蓋上保鮮膜,室温鬆弛30分鐘。
4、時間結束後,取出麪糰。
5、直接擀成稍厚的大面片。
6、切成小長條。
7、沾水,滾上白芝麻。
8、搓緊芝麻,月牙酥生胚就好了,蓋上保鮮膜,再次醒發20分鐘。
9、起鍋燒油,油五成熱時,下入月牙酥生胚,小火慢炸。
10、炸至月牙酥開口,變成金黃色即可出鍋。
11、撈出,瀝乾油。
12、好了。
13、成品圖。
14、成品圖。