燒帶魚這道美味營養豐富、口感新鮮,深受廣大女性喜愛,而且這道菜也是大部分人羣、提高身體免疫力的最佳食品,製作這道菜不需要太多的製作技巧,製作時間也是很短暫的,如果你自己也喜歡也是可以自己在家裏研究一些的。
主料
帶魚 :輔料
雞蛋,葱, 姜,蒜 :具體步驟
1.清洗帶魚,把魚皮上的白磷刮乾淨
2.帶魚塊放到雞蛋液裏,粘上雞蛋液放到油裏煎一下
3.雞蛋液凝固後就馬上夾到盤裏
4.蒸魚豉油,料酒,醋,鹽,加半碗水
5.把鍋裏剩的油倒出,不用洗鍋,帶魚同調好的醬汁一起放進鍋,放姜同葱,加蓋
6.中途可以搖一下鍋的把手,千萬別用鏟,湯汁快乾時,打開蓋涼涼,等帶魚完全涼了再用筷子夾起來。
煎的時候,不用煎時間長,雞蛋凝固了就行