準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
山藥 :
300 胡
蘿蔔 :
100 排骨 :
500 輔料
生薑 :
2片鹽 :
適量瑤柱 :
10 具體步驟
1.排骨洗乾淨,放到清水鍋中焯水,撈出,濾幹水;PS:這是去排骨血腥,煲出的湯鮮甜沒有渾濁。
2.排骨、生薑、瑤柱放入鍋中,加適量的水,煲45分鐘;
3. 胡蘿蔔去皮切塊,加入排骨湯鍋中,繼續煲15分鐘;
4.山藥去皮,切片,加入,再煲5分鐘;
5.出鍋前加入鹽,拌均即可
烹飪技巧
1.加入乾貝是的湯更加鮮甜,營養豐富;2.山藥比較容易爛,所以要最後加入;