鹹鴨蛋黃炒南瓜的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。

2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。