主料
輔料
具體步驟
肥瘦的鮮嫩羊腿肉(肥瘦約三七開),剁餡兒
裝盆放入花椒水2小勺、葱姜水3小勺、料酒2小勺、生抽3、4小勺、鹽半勺、生粉2小勺、幾滴香油,攪拌均勻
香菜洗淨切段備用
起油鍋,葱姜炒香,炒白蘿蔔片或冬瓜片,嗆入少許花椒水、生抽,翻炒兩下,加水燒開
轉中火,下丸子,加鹽調湯味,大火燒開,打浮沫,滴幾滴香油,裝盆,撒香菜,即可