上次和同事一起去雲南出差,出差的同時可是好好的領略的一下雲南的自然風光;在雲南氣候比較宜人,空氣特別的清新,雲南的小吃也是特別的多很好吃;我喜歡吃他們的過橋米線,喜歡吃他們很特別的汽鍋燉雞;同樣的雞用不同的器具做出來味道就大不一樣了;
主料
蟲草菇 :適量輔料
葱 :適量具體步驟
土雞洗淨,斬小塊。
蟲草菇掐根部,葱切段、薑切片。
雞塊放入容器中,加入葱段、薑片,調入料酒用手抓勻,醃製2小時以上。
醃製的雞塊裝入汽鍋內,碼入蟲草菇、葱姜、適量鹽。
將汽鍋放入蒸鍋內,加足量水保持沸騰狀態,蒸約3-4小時。
揀去葱薑片,撒少許香葱即可享用。