海蜇頭的營養價值比較高,大家知道海蜇頭的功效與作用嗎,可以看看文章對於海蜇頭的詳細介紹,海蜇頭的做法比較多,喜歡吃這款美食的人可以經常吃,這款美食是屬於海鮮類的美食,所以對於海鮮過敏的人來説是不可以多吃這款美食的喲。
一.海蜇頭的功效與作用
1、海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。
2、海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品; 含有類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓;所含的甘露多糖膠質,其中所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化也有一定功效。
3、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
二.涼拌海蜇皮的做法
做法:
食材
主料
海蜇皮200g
輔料
香油適量 鹽適量 白砂糖適量 老陳醋適量 大蒜適量 紅椒適量 黃瓜適量
步驟
1.海蜇切絲浸泡出裏面的鹽分後擠幹水分
2.加適量的黃瓜絲、大蒜粒
3.加糖和鹽
4.加老陳醋
5.加少量紅椒
6.加香油
7.拌勻
8.盤邊碼上裝飾即可
三.酸辣海蜇湯的做法
做法:
食材
主料
海蜇300g
輔料
涼拌醋適量 蒜2頭 芝麻適量 白糖少許 香菜2棵
步驟
1.將買回來的鮮海蜇用清水浸泡。
2.洗乾淨,然後切塊,放到清水裏多次清洗、浸泡,撈出來備用。
3.將香菜擇洗乾淨,切段備用。
4.製作蒜泥。將大蒜用蒜臼子搗碎,這樣大蒜才能揮發出本身的味道,讓蒜味更衝。
5.往海蜇里加入蒜末、涼拌醋(醋要多加,最少5勺)、白糖少許、鹽、炒香的芝麻、礦泉水、香菜就可以了。
6.白糖為了提鮮,一定最後別忘了放。
四.海蜇黃瓜卷的做法
做法:
食材
主料
黃瓜400g 海蜇500g
輔料
紅油辣子50g 鹽適量 陳醋30ml 生抽20ml
步驟
1.海蟄如果是鹽漬的一定要先浸泡,反覆沖洗幾次,切絲;
2.海蟄絲入滾水焯10秒快速撈起;
3.黃瓜洗乾淨,用刮皮器黃瓜縱身刮下厚薄均勻的長片,刮出多片後用少許鹽醃10分鐘;
4.黃瓜片捲成筒狀,如果有些黃瓜片較寬,可以切去一邊,保持黃瓜卷高度一致;
5.將海蟄絲放入黃瓜卷內;
6.將生抽和陳醋混合,澆在海蟄絲上;
7.紅油辣子也分別淋在黃瓜卷裏,即成
學習了海蜇頭的功效與作用以後,大家可以看看這款美食的做法,這款美食是我們可以自己學會了在家裏做的美食,並且做好這款美食最大的好處是可以更好的改善我們的身體健康,可以讓我們想吃的時候就可以自己做這款美食來吃。