酸甜可口的西紅柿蠶豆米雞蛋湯如何做簡單又美味

西紅柿雞蛋湯並不陌生，西紅柿蠶豆米雞蛋湯想必還是較少的人品嚐過，蠶豆米有的人不是很喜歡，因為有股腥味， 但加入到西紅柿雞蛋湯裏，變的香嫩可口，酸酸甜甜的味道，還有鮮嫩的雞蛋，喝起來非常的開胃，而且各種食材營養也是非常豐富。

主料

輔料

具體步驟

備好食材，西紅柿切塊，葱切葱花

雞蛋打入容器中

打成蛋液

油鍋燒熱，煸香葱花

放入西紅柿煸炒

西紅柿煸炒軟盛出

鍋中放水，放入蠶豆米

加蓋燒開改小

蠶豆米燒熟後，放入西紅柿滾兩滾

放入鹽調味

將蛋液轉圈慢慢倒入，蛋花會立馬飄起來。

好咯，裝在湯碗裏享用吧

烹飪技巧

西紅柿不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛。不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵鹼。