準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
琵琶腿 :
500 板栗 :
500 輔料
白糖 :
2匙薑絲 :
適量 牛奶 :
適量鹽 :
適量老抽 :
3匙 具體步驟
1. 琵琶腿剁成小塊,焯水過涼;板栗去皮
2. 鍋內放入少許油,稍熱,放入雞腿塊,倒入老抽、白糖,翻炒上色,放入剝好皮的板栗,繼續翻炒,至板栗變色,放入鹽和少量水沒過雞塊和板栗,蓋上蓋子,開大火燒開,倒入少量牛奶(放心奶哈~),轉小火,燒30分鐘。
3. 打開鍋蓋,翻動,見湯汁均勻裹在雞塊和板栗上,收開湯汁即可。
烹飪技巧
栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。