花菜燒麪筋的主要材料是花菜和麪筋,這是一道家常的炒菜,好吃不膩,花菜是蔬菜中營養價值很高的一種,花菜的口感很好,花菜含有很豐富營養價值,其中含有很高的維生素,可以很好的補充人體所需要的機能,麪筋的口感筋道,和花菜在一起炒出,花菜和麪筋的香味在一起交融,健康好吃。
主料
肉沫 :100g輔料
老抽 :適量具體步驟
1.肉沫加料酒、鹽醃製。將半個洋葱切碎,放入肉沫內,拌均
2.準備8個油麪筋,捅開一個小洞,將肉沫塞入,要塞的緊一些
3.蘆筍去掉老的部分,斜切成段
4.花菜洗淨,分成小朵
5.炒鍋大火,放油。放入麪筋,將口向下,改小火燒至麪筋裏的肉基本熟
6.放入花菜,放入適量的水
7.加入所有的調味料,翻炒均勻。
8.加蓋燜煮4分鐘。
9.開蓋後放入蘆筍,加入老乾媽辣醬,翻炒收汁。
10.花菜燒麪筋完成。
向麪筋裏塞肉時要儘量塞的緊一些,一燒肉會收縮的。蘆筍不用多煮,所以最後收汁時再放蘆筍就行了。