學校外面有小吃煎餃。一次偶然的經過煎餃店,聞到了香氣我們都忍不住了,於是從那以後我朋友經常讓我陪她出去買,今天要給大家介紹的就是我所説的芹菜抱蛋煎餃。煎餃煎過以後香氣會更加的濃郁。在拌上調料真是香氣十足。裏面還有雞蛋哦。
主料
雞蛋 :3個輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好五花肉餡,芹菜,餃子皮,
2.準備好雞蛋與葱花,
3.把五花肉餡放入炒鍋,磕入一個雞蛋,
4.加料酒,糖,鹽,先抽,薑末,雞精,芝麻油等調料攪拌上勁,
5.芹菜洗淨,放入開水焯一下撈出,切碎,擠去水分,
6.把芹菜末放入炒鍋,
7.與肉餡一起攪拌勻,
8.取一張餃子皮,放入適量芹菜肉餡,包成餃子,
9.取平底鍋,冷鍋放入餃子,煎至底部成型,
10.放入小半碗清水,
11.蓋上鍋蓋,煮至水乾,
12.把雞蛋磕入碗內,加點料酒,加葱花打勻,
13.從鍋的邊上緩緩倒入平底鍋,
14.中火煎至雞蛋液凝固,底部金黃色即可。
1、放入雞蛋液的時候,不要沾在餃子上面,否則表面上不美觀。2、要用中火煎,火太大了,容易焦。