鮮美可口的燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：個
青椒 ：個
西紅柿 ：個

輔料

蒜 ：粒
生抽 ：ml
糖 ：g
澱粉 ：g
葱 ：根
老抽 ：ml
鹽 ：g
料酒 ：ml

具體步驟

1.茄子 青椒 西紅柿洗乾淨備用

2.葱蒜切片

3.茄子切成滾刀塊 撒少許鹽 拌勻

4.青椒用手掰成小塊

5.西紅柿切成塊

6.調醬汁：水?澱粉?生抽?老抽?鹽?糖?蒜末

7.熱鍋涼油

8.茄子擠掉水分，油燒至八成熱下茄子來回翻炒

9.撈出茄子成盤

10.剩下的油放入葱蒜，倒入青椒翻炒

11.倒入茄子

12.倒入西紅柿

13.倒入少許料酒

14.撒入一點點鹽

15.倒入事先調好的醬汁

16.來回翻炒

17.出鍋前撒入蒜末

18.成盤 開吃

烹飪技巧

茄子切成滾刀塊用鹽淹一下，省油。菜做好撒點蒜末提香。