主料
雞蛋 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.備好要用的材料:黃瓜、雞蛋、小麥蛋白片、木耳
2.黃瓜切片、木耳泡發洗淨控幹
3.將小麥蛋白片用温水提前泡5分鐘,用毛巾攥幹水分
4.鍋內做油將雞蛋炒好控幹油放在盤中待用
5.小麥蛋白片用油略炸,口味更似肉片,也可以直接焯熟,不過油
6.鍋內留少許油煸香葱花薑末
7.放入素肉片煸炒
8.加入木耳煸炒出木耳的香味加少許水
9.倒入黃瓜、雞蛋、放入鹽、一點老抽,蠔油煸炒出鍋
小麥蛋白片是小麥的精華部分加工而成,富含優質蛋白質,是魚、肉類的2-5倍,並含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣鉀等礦物質及多種維生素,長期食用大豆食品,可以減少血管的膽固醇,增強抗病能力。