準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
凍
豆腐 :
適量幹香菇 :
適量 蝦仁 :
適量 海蔘 :
適量豬腳筋 :
適量 白菜 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量高湯 :
適量砂糖 :
適量 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量雞粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 幹香菇以温水泡軟,切成片狀;凍豆腐切成大塊狀備用。
2. 蝦仁、海蔘、豬腳筋用滾水汆燙一下,洗淨瀝乾;火腿切塊備用。
3. 白菜洗淨,用滾水汆燙至軟;葱切段備用。
4. 準備一個砂鍋,將白菜墊底,依序擺入作法1與2的材料。
5. 熱油鍋,炒香薑片、葱段後,加入所有調味料煮開。
6. 將作法5的材料全部倒入作法3的砂鍋中,再用中火煮約5分鐘即可。