翡翠豬肉蝦仁小餛飩顧名思義,翡翠二字主要來自於綠色混沌皮,其餘所需食材為蝦仁、豬肉糜。蝦仁營養價值豐富,口感爽滑,肉質細膩鮮美。豬肉糜最好採用新鮮豬肉製作,可以最大程度的保證其鮮美。蝦仁與豬肉糜的搭配,再加上各種輔料,味道鮮美,營養豐富。
主料
蝦仁 :60輔料
葱 :適量具體步驟
蝦仁解凍,洗淨去掉黑線
加適量鹽略微剁碎備用
豬肉糜加小葱、姜、料酒、鹽剁碎
將肉糜和蝦仁混合,蝦仁不用剁太碎,能吃到蝦仁的顆粒最好
做好的餡料放入小碗
取一張小餛飩皮,放上適量豬肉蝦仁餡
隨意的捏起來即可
包好小餛飩,燒一鍋開水,將小餛飩倒入鍋裏
煮開後加適量冷水繼續煮
等水再次開,小餛飩浮上水面後就熟了
碗裏放自己喜歡的醬料,盛出小餛飩拌勻即可