肉末燒粉絲,這是一道家常菜,製作起來也十分的簡單,但是味道卻讓我們着迷。紅薯粉賦予肉末燒粉絲獨特的爽滑勁道口感,而肉沫完美地提升了粉絲的鮮香,滿足了大家對肉類的渴望。肉末燒粉絲雖然是葷菜,但由於主要為紅薯粉,熱量不高,很適合追求健康菜餚的人。
主料
紅薯粉絲 :200輔料
姜 :適量具體步驟
1.粉絲用清水浸泡至軟。
2.肉沫切成肉末調入一湯匙料酒,少許精鹽醃漬10分鐘。
3.鍋裏坐水,水冒泡後關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮後撈出,切斷。
4.起油鍋,油熱後放入葱姜爆香。
5.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
6.小火炒至出紅油。
7.倒入醃漬過的牛肉末,小火炒散。
8.炒至牛肉變色後,倒入清水,大火煮開後改小火煮10分鐘。
9.調入一湯匙白糖,增鮮。
10.放入粉絲,小火翻炒,細火煮5分鐘收汁即可。