原味千層可麗餅很美味的一種餅哦,而且千層餅做出來是很薄的,最關鍵的地方就是在千層皮的製作了,其實還是很簡單的,也是很考手藝的哦,只要你們想吃,那麼跟着我的步驟學起來就很簡單了,然後學會了做這個原味千層可麗餅在家就可以簡單的做出來了。
主料
純牛奶 :500ml輔料
玉米澱粉 :10具體步驟
低筋麪粉和玉米澱粉過篩備用
將雞蛋、白砂糖攪拌均勻再倒入牛奶拌勻
把過篩的低筋麪粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻
黃油隔水融化倒入麪糊中攪拌勻,再過篩兩次
用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏半小時將淡奶油加糖打發好放冰箱備用
將麪糊從冰箱取出,用勺子攪拌一下,平底鍋底擦一遍黃油,燒熱後調小火,用小的勺子盛一勺進鍋裏,用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上,後面的麪糊依次這樣操作
待餅皮晾涼後就可以準備塗抹奶油,首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上,用抹刀塗上少量奶油,(不用太厚)然後再覆蓋一張可麗餅,再塗抹奶油,重複操作,最好表面蓋上可麗餅即可
做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時,再進行切片食用