柔軟的食物,把流淌的時間變慢…美好的瞬間定格,就像把記憶也留在了身邊。輕一點,慢一點…...好像連時間也變得微甜!
主料
蕎麥粉 :150g輔料
橄欖油 :15g具體步驟
蕎麥粉和中筋麪粉混合加入鹽,倒入1個打散的雞蛋,放入橄欖油,攪拌均勻;
攪拌完成後,一點一點的加水250ml,將麪粉攪拌車黏稠的麪糰;蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚;
第二天拿出麪糰,再次逐步加入250ml的水,每加一次水都需要攪拌均勻然後再次加水,全部加完水後,麪糰會變成稀稀的麪糊;
平底鍋(不粘鍋)鍋底摸少許油,放入一勺麪糊,轉動鍋讓麪糊流向四周,小火加熱,待其全部凝固後翻面;
兩面都凝固即可取出,可麗餅皮就完成啦;
取一張可麗餅抹上一層檸檬醬,然後再蓋上一層可麗餅,再抹一層檸檬醬,依次疊加完成,大約用15張左右;
千層可麗餅基本就完成啦,切兩刀分成四份,裝盤,可以再澆一點可可醬或果醬等,配一杯咖啡或紅茶,甜蜜的下午茶時間到啦!
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁,蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。