主料
高筋粉 :230輔料
酵母 :5具體步驟
1. 1、除黃油外,其餘的麪糰材料全部放入麪包機裏,啟動一個揉麪程序。2 、加入黃油,再操作2-3個揉麪程序3、揉至完全擴展階段,拉出薄膜4、麪糰進行第一發酵,發至兩倍大5、蘋果洗淨,削皮除籽後切粒,撒糖和肉桂粉(也可不加)拌勻6、放到火上炒至變軟7、發酵好的麪糰,分割9份,排氣滾圓鬆弛15分鐘。
2. 8、擀成適當圓形,包入蘋果餡捏合好封口,整成圓形餐包樣,放入模具中9、放置温暖處第二次發酵到1.5倍。10、發酵好後,刷蛋液,將頂部麪糰中心壓到接近蘋果餡處,形成個坑,然後再插入蘋果把11、預熱烤箱180度,上下火烤15分鐘左右。廚房小語:烤制時間依據自家烤箱而定