準備時間:
45分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
高筋
麪粉 :
225 低筋麪粉 :
25砂糖 :
45 奶粉 :
10酵母 :
3 黃油 :
25水 :
130 輔料
葱花 :
少許芝士碎 :
少許 具體步驟
1. 把除了黃油之外的其他材料一起進行揉麪,揉至表面光滑時加入黃油,用摔揉擰各種方法揉麪,以出手套膜為止
2. 加蓋保鮮膜,坐温水發酵,發至原麪糰2倍大
3. 分成50克一份,滾圓讓他們鬆弛五分鐘
4. 用擀麪杖擀成橢圓形,捲成條狀,和一盆熱水一起放進沒有插電的烤箱進行二發
5. 撒上葱花和芝士碎
6. 進爐烘烤,180度,15分鐘