主料
鯽魚 :1條輔料
油 :適量具體步驟
1.將魚洗淨,去鱗、去內臟
2.魚背上切花刀,在魚肚子裏和魚身上都抹上鹽,並放上薑片,倒入調料汁醃製1小時調料汁(料酒+蒸魚豉油+生抽)
3.將醃製好的魚放到烤盤上,兩面都刷上油,撒上辣椒粉和孜然粉
4.烤箱200度預熱幾分鐘後,放入烤盤,烤15分鐘
5.在烤魚的同時,準備好配菜,土豆切片放水浸泡
6.切好黃瓜片和洋葱
7.蔬菜洗淨
8.將大蒜、薑切片放小碗裏,放入花椒
9.魚烤了15分鐘後拿出
10.放入一部分的洋葱、土豆片和黃瓜片
11.熱鍋倒油,放入8中的配料炒香
12.放入火鍋調料,翻炒
13.倒入水,煮開
14.將調料汁淋在魚上,儘量多一點,然後放烤箱200度再烤10分鐘
15.取出放在電磁爐上開吃,魚吃得差不多了,還可以放剩下的那些配菜哈
這個烤盤不大,魚要買小一點,我這個鯽魚大概400g的樣子,魚醃製的時候一定要切花刀摸鹽哈