主料
茄子 :1個輔料
蠔油 :1茶匙具體步驟
1.茄子去皮切大小始終的塊
2.準備適量的澱粉
3.加入少許的水調製成麪糊
4.將切號的茄子放入麪糊中均勻地裹上
5.土豆和地瓜切塊
6.吸乾表面的水分
7.鍋中加入適量的油,放入地瓜和土豆炸至金黃撈出瀝油備用
8.將所有的調料混合在一個碗中
9.下如茄子炸至金黃撈出備用
10.用熱油炒香葱薑蒜
11.加入炸至好的地瓜和茄子
12.加入青椒和胡蘿蔔。
13.加入調料至,翻炒均勻勾芡即可。
家常燒茄子是菜譜裏的常見菜,口味屬於家常味,做法屬燒菜類。