家常薑絲鴨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

子鴨 ：500
嫩生薑 ：100
紅辣椒 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.子鴨一個清理乾淨。

2.取四分之一的鴨肉，嫩生薑，蒜瓣，紅辣椒。

3.嫩姜和紅辣椒切絲，蒜切片，鴨肉切碎。

4.熱鍋熱油下入鴨肉炒勻。

5.調點調酒或醋去鴨腥味。

6.加鹽，

7.炒片刻，

8.淋上醬油，

9.炒幹水分。

10.再將薑絲，蒜片，辣椒絲放進鍋裏，在上面加鹽入味。

11.炒勻，

12.再混炒，

13.放點清水煮入味，

14.再放點味精提鮮，

15.稍收汁出鍋。

烹飪技巧

薑絲鴨，家鄉特色菜，美味下飯。