主料
輔料
具體步驟
1.毛豆洗淨,用鹽泡幾分鐘,然後掐頭去尾。
2.鍋中加入清水,加入花椒和八角。
3.待水開了,放入毛豆。放入適量的鹽。
4.水再次開了之後,蓋上蓋子煮10分鐘。
5.十分鐘之後,不要打開蓋子,也不要把鍋移開。燜上半個小時。
6.半小時之後,毛豆入圍了,就可以吃了。
烹飪技巧
毛豆掐頭去尾,就比較容易入味。煮的時間不要太長,煮時間長了毛豆容易變色。