亞洲風味烤雜貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮活的青蛤和花蛤放入裝滿水的盆中，滴入少許芝麻香油靜置2小時，讓青蛤和花蛤吐盡泥沙，撈出洗淨，瀝乾水分備用。青口洗淨備用。

2. 大火燒開煮鍋中的水，將所有貝類放入水中汆燙2分鐘至貝殼張開，撈出瀝乾備用。

3. 烤盤中塗抹一層油。香菜和蒜分別剁碎加入鹽、白砂糖和白胡椒粉，和所有貝類混合均勻，放入烤盤中。

4. 在烤盤中均勻地撒上白酒、芝麻香油和白芝麻。

5. 烤箱預熱至200℃，將烤盤放入中層烘烤10分鐘即可。期間如果發現烤盤中的湯汁過多，可以倒掉湯汁再烤。