準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
羊腩 :
500 輔料
淮山 :
20北芪 :
10 黨蔘 :
30 當歸 :
8杞子 :
5 紅棗 :
8枚 姜 :
10川芎 :
2片清水 :
6碗鹽 :
適量 具體步驟
1.把所有材料準備好。
2.鍋內加水,待水燒沸時投入斬好的羊腩塊,用中火煮淨血水及部分異味
3.撈起漂淨,瀝乾水備用。
4.杞子用水洗乾淨瀝乾。
5.紅棗用水泡10分鐘撈起瀝乾
6.淮山、北芪、黨蔘用剪刀剪成小段,當歸和薑切片。
7.藥材用水洗淨撈起瀝乾。
8.燉盅內加入清水6碗,把羊腩先放進去,然後再把其它藥材一起倒進去。
9.待鍋裏水燒開後把燉盅放進去,蓋好蓋子,隔水用小火燉4小時。
10.用鹽調味即可食用。