甜甜的拔絲地瓜如何做簡單又美味
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準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
地瓜 :
300白糖 :
100 輔料
油 :
適量芝麻 :
適量香油 :
適量 具體步驟
準備好地瓜 糖 芝麻
地瓜洗淨,去皮,切成大小均勻的滾刀塊
鍋中注油,燒熱,加入地瓜塊
炸熟透至色澤金黃色時撈出控油
將油全部倒出,不要刷鍋,倒入白糖
小火,要不停地用鏟子輕輕攪動,使白糖至融化
將白糖慢慢熬至淺棕紅色,泡沫由大變小
迅速下入炸好的地瓜塊,快速翻炒均勻
撒上芝麻,使地瓜均勻地裹上糖汁
裝在抹上香油的盤子即可