主料
輔料
具體步驟
1.西芹洗淨,斜切成段,
2.胡蘿蔔洗淨,去皮,切成菱形塊,
3.鍋中倒油,中火加熱,下胡蘿蔔塊炒至斷生,
4.下入芹菜段翻炒,
5.加少許生抽翻炒均勻,
6.待芹菜炒至斷生,加適量鹽,
7.加適量雞精,翻炒均勻後出鍋。
烹飪技巧
此菜需先將胡蘿蔔炒至斷生後,再下手西芹翻炒。西芹易熟,切勿炒過,影響口感。