家庭版如何做簡單又美味|饅頭
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準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
1000 輔料
食用純鹼 :
適量 具體步驟
1.準備麪肥
2.加温水
3.加麪粉和成光滑的麪糰,蓋蓋等待發酵
4.發酵好的麪糰
5.準備純鹼10克
6.純鹼加温水成鹼面水,倒入發酵好的麪糰裏
7.揉均勻
8.將麪糰放在面板上
9.揪成面劑子
10.面劑子揉光滑,做成饅頭坯子
11.將饅頭坯子擺放在蒸鍋裏
12.蓋蓋上汽蒸20分鐘
13.關火虛蒸5分鐘,打開蓋
14.蒸好的大白饅頭
烹飪技巧
麪糰必須發酵的好,饅頭才能蒸好。