準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋
麪粉 :
300 黃油 :
20酵母粉 :
3 精鹽 :
3 牛奶 :
100ml 白砂糖 :
10 奶粉 :
10 雞蛋 :
50 輔料
玫瑰豆沙醬 :
200 具體步驟
1.混合主料完成一發
2.將麪糰排氣等分鬆弛
3.擀皮
4.抹勻玫瑰豆沙醬
5.卷條
6.壓扁
7.盤卷末端壓底
8.完成二次發酵
9.烤箱預熱時間在內上下火180度烤制40分鐘
10.成品
烹飪技巧
紅豆泡發壓熟完成後再加糖與花瓣炒制稍幹為益。豆沙醬過濕影響二次發酵。