好吃的大丑怪巧克力軟曲奇如何做簡單又美味

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的大丑怪巧克力軟曲奇，一款追劇必不可少的美味，包含着雞蛋的滑嫩，麪粉烘烤的香酥，奶油帶來的濃汁，在烘烤中盡情燃放自己的青春，放入嘴中一瞬間，感覺世界都要融化了，美味與電影之間，僅僅只是缺少一個溝通的媒介，相信這款曲奇餅獨特的魅力。

主料

紅糖 ：140
黑巧克力 ：100以上g
雞蛋 ：1個
高粉 ：120
黃油 ：140
低粉 ：120
白砂糖 ：115

輔料

泡打粉 ：3
香草精 ：5
小蘇打 ：3
鹽 ：3

具體步驟

1.切成小塊等軟化

2.加入紅糖和白糖 打發

3.大概發成這樣 微微變白那種

4.加入香草精 繼續打發至均勻

5.分三次加入雞蛋液。每次要打發均勻。

6.打發至很順滑。如圖

7.加入低筋高筋麪粉、小蘇打、泡打粉。先用硅膠拌刀拌一下。再用電動打蛋器打勻。

8.稱好巧克力。我大概放了124g。不喜歡甜的放100g就夠了。

9.把巧克力切碎。也不用太碎。不然就不好吃了。大概兩個指甲那麼大。

10.把切好的巧克力放入拌好的餅乾面裏。一定要拌勻。

11.搓圓後/其實也不用太圓/放到油紙上。間隔一定要開。如圖

12.你問我為什麼？因為它會塌下來的！一會兒你沒分開粘在一起了別怪我。烤完後就拿出來吧。別悶着

烹飪技巧

曲奇烤完後直接取出不要悶着。