麻辣貝裙餐包 ，這樣一種餐包是辣味的點心。一般我們從蛋糕坊裏挑選出來的點心幾乎很少有比較辣的點心，辣味道的點心根據麪包具有的甜香味道原理，辣味的餐包貌似離我們的生活是很遙遠的事情，但偶爾想要更改一下品味，選擇餐包中的辣料也是別樣的風采。
主料
高筋麪粉 ：150輔料
麻辣貝裙罐頭 ：適量具體步驟
1.將主料裏的食材，全部放入麪包機中。
2.使用和麪程序，面成團後，加入黃油，揉至光滑。
3.發酵40分鐘左右，體積變大。
4.將麪糰分割成6份，每份40克，多餘的麪糰不要。麪糰滾圓後，蓋濕布靜置10分鐘。
5.將杏鮑菇切粒，與麻辣貝裙罐頭混合。
6.取一個麪糰，擀成片狀，包入內餡，捏緊封口。
7.將包了餡的麪糰放入模具中。
8.烤箱內放一碗開水，將麪糰發酵至兩倍大。大約有40分鐘。可以將剩餘的一點小麪糰放到烤箱中間。
9.表面刷一層蛋液。也可以用剪刀在麪糰上剪個十字，烤好後會有開口。
10.放入烤箱中，170度烘烤10分鐘。
11.最後幾分鐘要注意上色，顏色不滿意的話，可自由增加或減少時間。
1、因為模具尺寸限制，麪糰分割過多，烘烤後容易導致形狀頂部太飽滿，不容易凸顯造型。2、罐頭裏油份很多，不加杏鮑菇的話，包了之後會出油，麪糰捏不住口，杏鮑菇可以吸油。3、麪糰剪了口之後，可以抑制表面增高，也可以露出內餡，是另一種造型。但剪的時候一定要能露出餡來。
千里飄香谷
