主料
豬手 :兩隻輔料
香葉 :5片具體步驟
1. 豬手切大塊 過沸水焯
2. 將配料備好待用(如圖)
3. 將豬手及配料放入鍋中,加入料酒、生抽、醬油、紅糖、冰糖,鍋中倒入足量水後燜煮(時間見小貼士)
4. 裝盤即可想用
1、豬手焯水時放入少量薑片、料酒、和醋可以有效除掉腥味2、豬手焯水時間在10分鐘左右,邊焯水邊把煮出來的泡沫撈掉;3、焯好後過清水沖洗一邊4、配料可以適當清洗5、香菜要整顆放入最好帶根部,因為根部最香6、幹香菇比新鮮香菇更香,不用事先用水泡展7、幹山楂片一起燉煮可以出去油膩,8、足量水即淹過所有材料即可9、燉煮時間:高壓鍋20-30分鐘;電飯煲1.5-2小時;炒鍋1.5-2小時(大火煮沸轉中火)10、炒鍋最好多放點水,以免燒乾,