![鹹菜大湯黃魚怎麼做好吃又簡單]( "鹹菜大湯黃魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大
黃魚 ：
650 芥菜 ：
100 冬筍 ：
50 輔料
大葱 ：
10豬油（煉製） ：
75 姜 ：
5料酒 ：
25鹽 ：
5 味精 ：
3 具體步驟
1. 黃魚剖洗淨後，剁去鰭，魚身兩側每隔3釐米剞上一刀；
2. 鹹菜梗切成粒；
3. 炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後加入豬油，將黃魚入鍋，兩面稍煎，烹入酒，加蓋燜一下；
4. 添沸水750克，放入葱結，薑片，改小火燜至魚八成熟；
5. 轉旺火加入筍片，鹹菜煮至魚熟；
6. 揀去葱，姜，調入味精，即可起鍋。
千里飄香谷
