主料
輔料
具體步驟
1. 新鮮的槐花去筋,摘下花朵洗淨。
2. 瀝乾的槐花中放入少許麪粉,使槐花表面粘上面粉。放入鹽和少許糖,以去除花中的苦味。倒入少許油拌勻。
3. 鍋中熱油,將粘上面粉的槐花鋪到鍋中,中小火煎至槐花出香味。
4. 雞蛋打散加入料酒倒在槐花表面,轉動鍋使雞蛋均勻鋪滿槐花。
5. 煎至反面金黃色翻轉過來繼續煎,至金黃色即可。