主料
五花肉 :300輔料
小葱 :一把具體步驟
1. 香料洗淨放在盤子中備用,五花肉洗淨放在盤中用水浸泡十分鐘後焯水瀝乾水分,切成2*2釐米塊狀放在盤子中備用
2. 鍋燒熱後加少許油,加兩小勺糖小火熬化
3. 倒入之前切好的肉塊,使肉塊均勻上色,煸炒出香味倒入開水沒過肉塊
4. 加入各種香料,大火燒開後轉小火燉1小時,倒入適量老抽生抽料酒,加少許食鹽調味,大火收汁,盛出即可
5. 麪粉倒入盆內(因為是自發麪粉,就不用再加酵母)加温水攪拌和着絮狀,用手揉壓至表面光滑,蓋上濕布醒面一個小時
6. 將醒好的的麪糰揪成80g左右的小劑子,搓成長條,擀成牛舌狀
7. 自下而上捲起
8. 垂直立起
9. 按成小圓餅狀
10. 繼續擀成直徑10公分,放入熱鍋內烤熟即可(幹鍋,不放油)
11. 將肉剁碎夾入切開的饃內
12. 就是這樣了,哈哈
13. 從側面看是不是很誘惑,開吃啦