主料
輔料
具體步驟
1.老面用水稀釋後放入麪粉和成麪糰。餳4小時。
2.將發好的面放到面板上。
3.添加鹼面和薄面揉勻。
4.揪成大小均勻的劑子。
5.揉成饅頭。
6.餳20分鐘。
7.放入籠屜中。
8.涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟。燜3分鐘。
烹飪技巧
涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟。燜3分鐘。