香煎糯米餈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米洗淨，用温水浸泡2小時左右，瀝乾水備用。

2. 大米淘淨，和糯米混合在一起，比例大概是2:1，糯米不能太多，不然太軟糯不成型。將米放在電飯鍋裏煮熟（因為有糯米，放水比平時蒸米飯的水要略少一點兒）

3. 蒸好的米飯趁熱盛出，拌上薑末（可以多放一些，味道會超好），再加入適量鹽，充分拌勻。

4. 將拌好的米飯盛到飯盒中，壓實。最好是長方形的飯盒，之後好切。

5. 待飯冷涼成型後，飯盒倒扣，把飯倒出來，會是個長方形的米飯塊，用刀切成1cm厚的長方形小塊備用。

6. 平底鍋中放少量油，轉一下鍋保證鍋底有一層油即可，待油5成熱，放入切好的米塊，小火煎至雙面金黃即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

我做了圓的和方的兩種，大家可以根據自己的喜好來弄成各種形狀。