主料
輔料
具體步驟
1. 鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散。
2. 所有調料放入鍋中,燒開後放入鴨子。
3. 大火燒開後改小火煮40分鐘。
4. 中途將鴨子翻面,煮至湯汁稍粘稠的時候,要用勺不停的將醬料淋在鴨身上。
5. 煮好後大火收汁,放涼後斬件擺盤,淋上滷鴨的醬料即可。
烹飪技巧
特色:杭州傳統名菜。