關於滷鴨的知識

食材明細主料鴨貨（適量）輔料雞蛋（8個）調料八角（三個）香葉（三片）桂皮（一小塊）小茴香（適量）幹辣椒（6－8個）冰糖（一塊）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（少量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷鴨貨雞蛋的做法步驟1、鴨貨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料鴨舌：2斤輔料葱姜：3片滷菜配料：適量老抽：適量白糖：適量料酒：適量生抽：適量具體步驟1.鴨舌焯水撈起備用2.葱姜等滷菜配料準備3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨掌：8只輔料滷料：1小包老滷湯：適量小葱：適量姜：適量具體步驟1.食材。2.把鴨掌用清水洗淨，剪去指甲。3.準備好姜葱，滷料...

“醬香味濃郁，超級棒，在家自己做乾淨衞生還很實惠。滷好入冰箱冰過口感更好。”食材明細主料鴨下巴（4個）輔料小米辣（2個裝飾用）調料滷汁（一碗）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷鴨下巴的做法...

“很好吃的一款滷味，用甘草和羅漢果滷的，非常的好味道，吃完之後，喉嚨甘甘甜甜的，特舒服。尤其是乾燥的秋天，特適合。羅漢果清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；甘草益氣補中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒。...

食材明細主料鴨腳（適量）鴨翅（適量）輔料滷水（適量）老抽（適量）白酒（適量）姜（一塊）鹽（適量）水（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨珍：400輔料雞精：適量茴香：適量醋：適量鹽：適量生薑：適量香葉：適量料酒：適量醬油：適量白砂糖：適量水：適量具體步驟1.鴨胗洗乾淨...

“下酒好菜。”食材明細主料滷鴨（500g）輔料青椒（2個）調料菜油（2勺）原味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒爆炒滷鴨的做法步驟1、青椒切成小段，再切成片。2、油熱以後，放入滷鴨翻炒。3、把鴨子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘上次滷雞爪的時候剩了很多滷水在那裏，我準備把剩下的滷水用來滷一些鴨腿。用來做滷鴨腿光面。因為很久都沒有吃過了每...

保存1天。滷鴨腸是滷菜類，在夏天常温下最好是當天吃完，就是説能保存一天不變質，冬天可以放兩天左右。想要延長滷菜的保存時間，可以放冰箱裏存放，放冷藏保鮮可以存放3-4天，如果想存放5天以上...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時五香滷鴨是一道備受廣大美食愛好者喜愛和推崇的健康美味菜餚，鴨肉酥爛可口，入口即化的口感讓人回味無窮，其香氣濃郁誘人，...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘不知道大家對於家裏面吃不完的滷鴨會怎麼處理呢，所以現在我就來分享一下我的經驗呢，因為是滷鴨會有一道獨特的香味，不過...

鍋中的油燒熱，添加幹辣椒、白糖等食材翻炒後，添加生抽、老抽、清水，大火煮開後，添加清洗後的鴨腸，中小火煮燉至湯汁粘稠即可。鴨腸滷好後，可以放在滷水中浸泡半個小時，可以使鴨腸的味道變得更...

“突然想吃滷鴨，不過我買回來的鴨子放入冰箱冰凍過了，凍得有點過，顏色沒那麼好看了！味道還是很不錯的。現做現吃！”食材明細主料鴨（1只）輔料姜（一塊）八角（2個）冰糖（40g）花椒（1匙）茴香（1匙）桂皮（1節）幹辣椒...

食材明細主料鴨脖（適量）輔料啤酒（適量）幹辣椒（適量）薑片（適量）冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）山楂片（適量）花椒（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）其他（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷鴨脖的做...

食材明細主料鴨脖子（數個）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）配料滷汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）超辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超辣滷鴨脖的做法步驟1、鴨脖數個用清水衝冼乾淨，鍋內放入清水燒開，放兩片...

食材明細主料鴨子（一隻）橙子（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橙香滷鴨的做法步驟1、滷鴨好不好吃，鴨子很重要，一般我會選擇綠頭鴨，比較香。鴨子...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料鴨翅：5個輔料姜葱蒜：適量老抽醬油：適量鹽：適量花椒：適量香葉：適量老滷汁：適量雞精：適量桂皮：適量八角：適量料酒：適量糖：適量...

食材明細主料鴨舌（半盒）水（1大鍋）輔料大葱（1/4根）生薑（2片）八角（1顆）草果（1顆）花椒（少許）香葉（2片）小米椒（1個）調料料酒（2勺）海鹽（2勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷鴨舌的做法步驟1、準備好所有食材。...

“這個牙齒實在是太簡單了，簡單到我都不好意思發出來。簡單卻又很美味，特別是爸爸，吃完一隻又一隻，還説讓我在世界盃的時候給他做幾斤來邊看球邊吃。”食材明細主料鴨翅（500克）輔料姜（一塊）配...

餐飲提問：市面上有哪些是醬鴨脖哪些是滷鴨脖？拜託了各位感謝蠱惑。33回答：像絕味、周黑鴨一類的鴨脖都是滷鴨脖，是由滷水煮制的，而醬鴨脖的製作不僅要滷，還要經過烘烤以及醬制，製作工藝更復雜...

“五香滷鴨翅，好吃，嫌少呀！記住吃光後滷汁不要倒掉，留着做下一個菜”食材明細主料鴨翅（6只）輔料魷魚（適量）雞蛋（適量）熟芝麻（適量）配料滷水汁（適量）水（適量）老抽（適量）生抽（適量）蒜頭（適量）姜（適量）丁香（3粒）香葉...

兩天左右。滷鴨腸是放了調味料加工做成的，味道夠足。吃不完放到冰箱裏冷凍是可以抑制細菌，防止變質。滷鴨腸需密封放在冰箱的冷凍倉，僅僅保鮮是沒辦法保存多久的，最多就一晚上。可以把滷鴨...

要。製作滷鴨腸需要將鴨腸清洗乾淨，進行冷水焯水處理，這樣既能減少鴨腸的腥味，也能去除部分血水。鴨腸焯水時，將鴨腸冷水下鍋，煮至顏色改變即可。鴨腸的表面比較髒，清洗時需要用將剪刀剪開鴨...

“這道滷鴨的調蘸料的做法，由榮昌滷鵝(成品圖中有榮昌滷鵝的介紹，百度也可知)做法改編而來。在市場或超市中，未加工的鴨肉比鵝肉常見，所以選用鴨肉。這次選的滷料，是我吃的味道最接近榮昌正...