準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
乾貝 :
1顆 絲瓜 :
150薑末 :
3鹽 :
1/2茶匙雞
精粉 :
1/2茶匙白
胡椒粉 :
1/6茶匙太白粉水 :
1/2大匙香油 :
1小匙大骨高湯 :
400 輔料
具體步驟
1. 乾貝用50㏄水泡1分鐘後,入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2. 絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉,只留瓜肉部分並切絲。
3. 取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入乾貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4. 待作法3再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可。