關於乾貝的知識

“粥，在廣東人的飲食中佔據着重要的位置，且一直以品種繁多著稱，從富貴到貧賤，從清雅到俚俗，富有濃郁的家鄉味、人情味。一直以來，廣東粥的烹煮方法都十分講究，用武火煲滾，文火煲透，並在“色、香...

“夏天是吃絲瓜的好季節，清涼降火，價格又便宜，呵呵，好像我做什麼菜都會計算成本，這可能是窮養慣了的小丫頭作風吧，不過吃應季的菜，總歸沒錯。。。”食材明細主料絲瓜（兩條）乾貝（數粒）大蒜頭（四瓣）紅...

“美味養生菜.”食材明細主料乾貝（適量）山藥（適量）肉餡（適量）大白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蠔油（適量）生粉（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾貝蔬肉包的做法步驟1、乾貝...

“今天煮的這道湯超級鮮美，乾貝和花蛤本身就是鮮美之物，而且營養豐富，兒菜甘甜，嚼在嘴裏，肉脆少筋，不帶殘渣，顏色還很漂亮。大冬天來上一碗熱氣騰騰的湯最適合不過了！”食材明細主料花蛤（260g）幹...

“吃糯米飯時一起把花生、乾貝、花菇和香葱一起放到嘴裏咀嚼時，這個飯可以説是吃了以後還會想再煮一次。喜歡廚方日記的作品，記得關注廚方日記日記哦！”食材明細主料糯米（200g）輔料花菇（3朵）...

“天氣太熱，對於我這樣一個超級怕熱的人來説，在週末，除了逛商場看電影，好象沒別的娛樂活動可以進行了。週末不出門，我們可以宅在家裏做我們喜愛的美食，熬一鍋海鮮粥，加了乾貝和鮮蝦，鮮掉眉毛喲...

“做了南瓜麪包還有剩餘的南瓜就乾脆拿來煮粥咯南瓜配搭乾貝又清甜又香呢不多説啦...粥來咯”食材明細主料南瓜（適量）乾貝（適量）肉末（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南瓜乾貝粥的做...

“就地取材，家裏有新買的綠帝乾貝，冰箱裏有朋友剛從青島送過來的冰鮮蝦仁，就做了這麼個簡單美味的早餐粥。”食材明細主料綠帝乾貝（20克）蝦仁（4個）大米（30克）糙米（30克）水（100ml）輔料生抽（1匙）料酒（1匙...

“昨天北京降温特別冷，小圃實在不想出去買菜，家裏只有幾顆香菇（值得慶幸的是，我家寶寶愛吃香菇，米飯更是最愛），所以小圃做了這道香菇炒飯，衝了兩杯健脾養胃去濕氣的五珍粉，就算是簡單的晚餐了，沒...

“一直以來,冬瓜除了煲湯外,不外乎就是炒了,星期天,時間大大的有,來個花樣式費時間的嘗試,炸後的冬瓜吃起來很鬆酥,味道有點象地瓜,再加上乾貝絲的鮮味.哇,果然不同凡響....”食材明細...

“想要蒸出嫩滑的水蛋要掌握以下幾點：1.蛋和水的比例大概是1:1.5-1:2，具體操作看雞蛋個頭大小。2.用涼開水慢慢加入蛋液裏攪勻，順時針攪至起細泡。3.調勻的蛋液用網篩過濾一下。4.用保鮮...

“入夏了，天熱了，沒怎麼着就一身汗。適當出汗可以排毒，但體力消耗的同時，一些營養隨着代謝出去了。運動後，更需要補充一些能量，特別是含有豐富蛋白質的湯水，好吸收，不會對身體造成太多負擔。一...

“廣東人的飲食習慣，最不能忽視的就是每天必來一碗湯，每次將簡簡單單的食材放進砂鍋，用不急不躁的火慢慢的煲着，使整個屋子逐漸瀰漫着一股淡淡的清香，不知不覺地將嗅覺最深處的細胞喚醒。幹...

食材明細主料排骨（750g）冬瓜（300g）乾貝（50g）滷肉料包（15g）葱姜（適量）輔料生抽（2匙）醋（1匙）鹽（1匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾貝冬瓜排骨湯的做法步驟1、排骨焯水，同時在另一個灶眼上用鑄鐵鍋做...

“加拿大野生北極蝦捕撈自冰冷純淨的北極和北大西洋海域，100%純野生蝦。生長在距海平面200-250米以下的深海。捕撈出水後一小時內整隻帶殼在船上煮熟，並迅速在零下三十度下冷凍。冰冷海...

食材明細主料嫩豆腐（半斤）乾貝（10粒）枸杞（6粒）輔料生抽（1匙）蠔油（1茶匙）陳醋（半茶匙）糖（1茶匙）姜、蒜、鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝蒸豆腐的做法步驟1、原料圖2、嫩豆腐切成小塊裝盤...

“有家才叫生活，而有愛才有家，而愛不是隻有愛情，還有我們對孩子的愛，對父母親人的愛。所以在生活中，我們每個人只是一小塊，要找到屬於自己的很多其它小塊，才會擁有完整的幸福。愛要有你才完美...

食材明細主料油菜（400克）乾貝（適量）輔料鹽（適量）糖（幾顆）雞粉（適量）生粉水（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝扒油菜的做法步驟1、食材，乾貝提前晚上放冰箱泡發至明天。2、油菜去除較老的...

食材明細主料雞蛋（2-3個）輔料乾貝（適量）配料鹽（適量）味精（適量）蒸魚豉油（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝蒸蛋的做法步驟1、準備雞蛋2-3個，乾貝七八粒。2、雞蛋打散，用打蛋器多...

“福建，人傑地靈。福建的北部秀美的武夷山曾是“彭祖”晚年修煉的地方。“彭祖”名“彭鏗”，是我國烹飪界的開山鼻祖，又是中國養生、性學、武術的開山鼻祖。“彭祖”原籍徐州人氏，生活在堯...

食材明細主料生魚（1條）乾貝（適量）香米（適量）輔料鹽（適量）冬菜（適量）香芹（適量）香葱（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）乾貝生魚片粥的做法步驟1、生魚宰殺好洗淨血水，片出兩片魚肉。2、...

食材明細主料雞蛋（2個）茭瓜（1根）乾貝丁（250g）木耳（適量）輔料葱（適量）油（適量）老抽（適量）蠔油（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）西葫蘆木耳炒乾貝的做法步驟1、準備好食材2、木耳泡發...

“潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓”食材明細主料豬排骨（500克）白蘿蔔（2000克）輔料枸杞子（15克）乾貝（6粒）水（2500ml）豬骨湯塊（1粒）鹽（一茶匙）清淡（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾貝排骨蘿蔔絲湯的做法...

“就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。它是所有蔬菜中纖維素、維生素均衡含量最高的蔬菜。據説，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫...

食材明細主料山水豆腐（一斤）輔料幹香菇（10朵）胡蘿蔔（一小段）乾貝（30克）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝香菇蒸豆腐的做法步驟1、用温水泡發乾貝撕絲、乾貝泡發切粒、胡蘿蔔切粒。2、鍋裏...