在蟬鳴陣陣的中午,不管在外地工作有多忙,做一碗鹹菜煮豆腐犒勞自己,都是一種享受。每當吃到鹹菜煮豆腐時,鹹菜的清脆爽口與豆腐的滑嫩細膩傳入口中,就在這一瞬間,滿滿的家鄉味在口中散發。配上米飯吃,更是開胃下飯
主料
豆腐 :一塊輔料
乾紅辣椒 :適量詳細步驟:
第一步
準備一包鹹菜
第二步
豆腐洗乾淨
第三步
豆腐切塊
第四步
準備蝦炸河和幹辣椒
第五步
香菜洗乾淨,切段
第六步
鍋中倒油,加入辣椒
第七步
放入鹹菜,加入醬油和生薑汁
第八步
炒香
第九步
加入水
第十步
放入豆腐中火燜煮
第十一步
放入炸河蝦,蓋上蓋子,悶煮三分鐘
第十二步
加入濃縮雞汁和芝麻油,撒上香菜段即可
烹飪技巧:
鹹菜加水稀釋一下,去除掉多餘的鹹味