巧餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有的原料混合均勻，揉成麪糰，

2. 揉好的面蓋上保鮮膜室温醒發一小時；醒發好的麪糰，拿出來用手揉勻，不停地揉；面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白

3. 揉好的麪糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪小劑子

4. 將小面塊放進卡子裏，用手指按壓

5. 最後磕出來，一排小巧餅就做好了

6. 蓋上乾布醒發一刻鐘

7. 烤箱170度預熱，十分鐘就好

烹飪技巧

1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發麪的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋裏烙出來的，不過咱家裏的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力3、做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風乾，我家前一次做的，風乾後，在那裏放了一年都沒有壞