主料
中筋麪粉 :250輔料
鹼面 :1具體步驟
1.中筋麪粉里加入酵母、鹼面、鹽2g,用温水揉成麪糰,放在温暖處發酵到兩倍大
2.花椒放進鍋裏小火炒出香味
3.將花椒倒入料理機裏,加入鹽6g,鹼面、花椒、芝麻、五香粉打成椒鹽粉
4.將麪糰排氣後分成均勻等分的小劑子
5.取一小塊面,揉圓後,擀成橢圓形
6.在表面刷上一層豬油
7.撒上椒鹽粉
8.將麪餅從上往下捲起
9.然後放起來用手壓扁
10.再擀成橢圓形,由上往下捲起再壓扁,兩面壓上芝麻
11.椒鹽燒餅放進烤盤裏
12.220度提前預熱烤箱,烤盤放進烤箱中層,上下火烤10分鐘
表面塗點豬油再烤味道更香更酥