關於燒餅的知識

食材明細主料麪粉（200g）輔料酵母（3g）十三香（適量）鹽（適量）食用油（2匙）黑芝麻（適量）蜂蜜（適量）五香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝麻小燒餅的做法步驟1、酵母用温水化開，與麪粉混合。2、和成麪糰後，蒙...

“這款小燒餅方子來自美食家的前輩，只是稍有改動。在這裏謝謝美食家的前輩們。”食材明細主料水油皮：麪粉（120克）豬油（適量）水（50克）鹽（3克）油酥：澱粉（70克）輔料芝麻（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡...

“對於各式各樣的餅總是抗拒不了，前兩天剛試了老楊的椒鹽餅，這次又學着蝶兒的做法，又是另外一種風味的燒餅。”食材明細主料小麥麪粉（350克）温水（190克）輔料酵母（3克）油（30克）鹽（適量）椒鹽粉（適量）五...

“一直對滿是芝麻的食品情有獨鍾，那一股濃香讓人慾罷不能。這一款芝麻燒餅含水量大，吃起來外酥裏嫩，值得一試！”食材明細主料中筋粉（250克）温水（250克）白糖（3克）酵母（2克）油酥中筋粉（20克）食用油（20克...

“本來想和麪做燒餅，面好了，還想做餛飩，肉餡弄好了，沒有餛飩皮，就想把肉餡放燒餅裏，還成了一個新創意了，然後做一個湯做早餐吧，應該不錯吧。依舊是好吃的戧面芝麻燒餅，不同的是燒餅有了肉餡，不但...

食材明細主料高粉（130g）低粉（30g）冰糖粉（10g）鹽（2g）奶粉（8g）水（80ml）酵母（2g）輔料馬蘇裏拉芝士（適量）青豆（適量）火腿丁（適量）玉米粒（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制披薩的做法步驟1、將主材料混...

食材明細主料中粉（3~4斤左右）豬肉（2斤）輔料低粉（適量）豬大油（適量）配料葱（適量）姜（適量）鹽（適量）醬油（適量）花椒水（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）掉渣燒餅的做法步驟1、温水化開酵母（1大...

“向朋友們介紹一款家宴小點，“黃橋燒餅”在家簡單製作的方法。據傳，早先，何姓是黃橋一帶的名門望族，自明代成化16年至萬曆35年的120多年間，何氏家族曾有過一門“四進士十舉人”的輝煌。清...

“梅乾菜燒餅是一道特色小吃，常見於江南地區。使用小紅鍋烘烤的梅乾菜燒餅，一口咬下香氣四溢，愛上乾脆無油的餅皮，搭配梅乾菜熱熱的濃香，味道古樸。豬油改成肥肉，口感也不遜色，製作簡單，值得嘗...

“燒餅的品種很多，製作方法也不盡相同，有帶餡的、也有不帶餡的；有發麪的、也有不發麪的；味道也是甜、鹹、椒鹽應有盡有；形狀各式各樣。這道【烤燒餅】按照烤盤的形狀，擺放的生坯，選擇的發麪團...

“燒餅夾烤肉，又是經過改良的肉夾饃，做出燒餅夾烤肉，蓬鬆燒餅，鮮嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，層次分明，口齒留香。”食材明細主料中筋麪粉（120克）牛肉（200克）洋葱（100克）輔料鹽（4克）油（2ml）生抽（2...

“我的老家……蘇中的一個小鎮，名不見經傳，我在那裏生活了三十幾年，小鎮的一草一木，一磚一瓦都有我很多回憶：老街巷子深處的涼麻團，乾隆皇帝下江南御筆親題的三香齋茶幹，上過CCTV2的芝麻燒餅，...

食材明細主料麪粉（麪皮）（200克）玉米油（10克）鹽（3克）水（130克）輔料麪粉（油酥）（100克）玉米油（50克）豆沙餡（夾餡）（100克）白芝麻（10克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆沙餡芝麻燒餅的做法步驟1、麪粉200克，水1...

“老公和兒子超喜歡吃！”食材明細主料水油皮（300g）梅菜（適量（半袋））肉餡（200g）油酥（適量）小葱（4棵）蒜（一頭）輔料蠔油（2勺）糖（1勺）生抽（1勺）鹽（3g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜燒餅的做法步驟1、麪粉...

食材明細主料麪粉（適量）輔料豆餡（適量）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味燒餅的做法步驟1、和麪放置一邊稍醒一會兒。2、製作油酥的做法在小盆裏放些麪粉，兩小把左右的麪粉。3、把燒開...

“家附近有個燒餅屋，每天N多人排着長長的隊伍購買，對於排着買東西這種事情，從來不愛湊熱鬧，所以也沒嘗試過味道如何？記得好幾年以前，有段時間家裏那位出差，小朋友去幼兒園吃早餐，自己也趁機偷...

“做菜，我心裏最怕的是寫菜譜，菜譜的過程還好説，最要命的是開場白。都説一個精彩的開場白是能夠勾引人，並引人入勝或有興趣看下去的一個鋪墊。可我，總是在這個“開場白”上跌跤。好在有你們...

“家用烤箱自制肉餡棋子燒餅的做法教程，列出詳細的配方列表，可根據自己的口味適當添加，烘培時間建議控制在25分鐘，想吃酥一點多烤制5分鐘或多燜烤5分鐘。附上自制做成的跟買來谷小光棋子燒...

“我今天分享的油酥燒餅配方及做法適用於很多廚具，如果你有烤箱就可以烤制，沒有烤箱用平底鍋或者電餅鐺做也能外酥裏軟，有多功能料理爐下煎上烤也很棒，這樣做起來就更隨意一些，出爐趁熱吃，又...

“天氣涼爽後，少不了的就是家人朋友聚會吃起來的涮鍋子，而搭配涮鍋很不錯的主食就是芝麻燒餅。表面均勻撒滿的濃香芝麻，一碰就碎的酥脆表皮，咬開後多層面皮，層層都有芝麻醬。芝麻燒餅從中間...

“層多酥脆，直掉渣渣，涼了更好吃，色澤金黃，外表美觀，香而不膩，作為主食還是小零食，都能滿足你的胃。”食材明細主料麪粉（適量）輔料花生（適量）酵母（少許）白糖（少許）温水（適量）調料食用油（少許）鹽（少許）甜香（口...

食材明細主料木耳（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（適量）燒餅（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）木耳雞蛋炒燒餅的做法步驟1、木耳，胡蘿蔔切絲2、燒餅切塊3、雞蛋打散炒至定型盛...

“對於仙居人來説，燒餅是最熟悉不過的傳統小吃了，在街頭巷尾，經常能見到一些燒餅烤餅店。仙居燒餅是一種有餡的炭烤餅，主要分為甜、鹹兩種口味，鹹味的更受歡迎。葱、梅乾菜或蘿蔔絲幹搭配肥...

“家裏一下子囤了好多面粉，高筋，低筋，普通麪粉買了好多，這段時間要好好消滅下這麪粉了，蒸饅頭烙餅啥的做的也不少了，發糕，蛋糕，麪包也做了，總重複做一樣吃，任誰也會不愛吃，只能想法做大家喜歡吃的...

“很喜歡吃燒餅，特別想念小時候吃的那種長方形大大的葱香燒餅，5分錢一隻，吃到打飽嗝。現在可以自己做了，加了花椒粉的葱油燒餅，沒有烤箱，照樣可以大快朵頤。”食材明細主料麪粉（250克）酵母（5克）...