準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麪粉 :
120 雞蛋 :
4個 輔料
細砂糖 :
80玉米油 :
30ml 具體步驟
1.準備所有材料。
2.雞蛋打入盆中,加入全部白糖。(盆要確保無油無水)
3.先低速打出打泡。
4.高速打發至,提起打蛋器,蛋糕糊滴落不容易消失。
5.分次篩入麪粉,翻拌均勻。
6.翻拌好的。
7.取部分蛋糕糊,放入玉米油的碗中,切拌均勻。
8.再倒回蛋糕糊中。
9.再次翻拌均勻,此時會少許消泡。
10.裝入裱花袋,擠入刷了油的模具中。
11.放入預熱好的烤箱,170度,20分鐘,表面上色即可。
12.烤好出爐晾涼。
烹飪技巧
加入低粉時,要翻拌,不可畫圈。温度按照自己烤箱來定。