雞的做法有許多,但是我最愛的一道還是老酒煮雞。老酒煮雞,不僅做法簡單,而且由各種食材的完美結合與互補使得老酒煮雞的口感達到極致,雞肉鮮嫩,湯汁香濃,香飄十里,美味十足。其次,雞肉的營養價值並沒有損失太多,像這樣一道美味與營養並存的美食,快來學做吧。
主料
雞 :4/1只輔料
水 :250ml具體步驟
1.準備食材,雞剁好,姜切絲備用,(切片也可以,本人喜愛絲多一點??)
2.熱鍋倒入油,放入薑絲翻炒
3.雞倒入翻炒至金黃色
4.炒好雞後直接加入水。
5.加水煮開後可以再多煮10至15分鐘,這樣使雞煮得更熟一些。
6.準備好的老酒
7.倒入老酒
8.直至煮開再轉到瓦煲煲兩三分鐘就可以了
1.水同酒的量最好平均,這樣酒味不會太濃也不會太淡。2.雞要炒到金黃色。3.水煮開後可以多煮10分鐘再倒老酒。