準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘鹽煎金線魚是以金線魚為主料,輔以食鹽,一起煎制入味。金線魚肉質柔嫩,色澤潔白,味淡鮮美。性温,味甘,作為食物,對於心臟。肝臟、腎臟等有較好的食療效果。還可以保護心血管,預防高血壓等。金線魚食物營養價值很高,與鹽煎制,味道互補,既有魚的鮮味,又有鹽的鹹味。非常可口。
主料
金線魚 :
750g 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.金線魚去魚鱗和內臟,清洗乾淨。下適量食用鹽拌勻,醃至入味。
2.鍋內注入適量食用油,下金線魚。
3.慢火煎至魚身兩面金黃,盛出。
4.成品
烹飪技巧
煎魚前先用鹽醃製半小時左右入味,比較容易煎完整,魚肉會比較實,吃起來口感比較好。